Articles Tagués ‘recettes’
- Dans : Recettes
- Poster un commentaire
Une bonne potée comme popotte entre potes ça vous botte ?
Ah la potée… Le classique trio pot-au-feu, boeuf bourguignon et blanquette de veau occupent souvent le haut du pavé et pourtant une bonne potée, c’est encore mieux que bien !
Plat rustique familial et hivernal par excellence avec ses légumes de saison (chou, carottes, navets, pommes de terre…), la potée se décline sans peine avec ou sans charcuterie, avec de la viande ou avec du poisson, et même exclusivement végétarienne.
La potée est aussi un plat idéal pour régaler simplement et à moindre coût les grandes tablées de copains, et ça on aime aussi !
Voici notre sélection de 7 recettes de potées :
- La potée savoyarde et ballotin de chou vert par Grand Frais
- Jarret de boeuf en potée par le Centre d’information des Viandes
- Potée de chou au haddock par FranceAgriMer
- Potée végétarienne au chou et haricots coco par Certi’Ferme
- Potée marocaine par l’Agneau de Nouvelle Zélande
- Potée des Vendangeurs au veau par Tendriade
- Potée de légumes par Delicook
Retrouvez également :
- d’autres recettes de potées sur Cuisine Avenue
- Dans : Recettes
- 4 Commentaires
La Chandeleur, ce grand festival de la crêpe, c'est le 2 février !
Voici que la Chandeleur approche. Qu’en dire ? Crêpes, crêpes, crêpes, et encore crêpes ! Les petits en raffolent et les grands adorent d’autant plus qu’à part une tartine à l’huile d’olive, on ne fait pas plus simple à préparer.
Sucrées, recouvertes d’une tonne de chantilly, de Nutella, de confitures et autres diaboliques tentations. Salées – ok les puristes, des galettes pas des crêpes – pliées en quarts ou roulées en ficelles, fourées à ce que vous aimez.
Et pour ceux qui les feront sauter, n’oubliez pas la tradition de le faire de la main droite une pièce dans la main gauche, supposée apporter prospérité toute l’année. Pas de bol pour les gauchers…
Voici notre sélection de 12 recettes de crêpes, galettes et accompagnements pour la Chandeleur :
En recettes sucrées :
- Crêpe au Nutella et à la noix de coco râpée par Vahiné. Parce qu’une crêpes party sans Nutella ça n’existe pas…
- … pas plus que sans un énorme pot de confiture comme dans ce bouquet de crêpes roulées à la confiture par Bonne Maman…
- … ou par Toupargel pour les plus sportifs avec ce Gâteau de crêpes à la confiture de… Tony Parker ! Attention, il n’est pas certain que le champion vous les livre en personne !
- Pour ceux qui aiment bien l’effet chaud froid d’un boule de glace glissée dans la crêpe, ces crêpes à la pistache, confiture de griottes et glace vanille devraient faire leur petit effet.
- Et enfin, personnellement, ma préférence va toujours aux crêpes au citron tout simplement.
En accompagnements sucrés :
- La sauce Caramel au Beurre salé proposée par La Cuisine & Caro trouvera sans mal sa place sur votre table…
- … tout comme ce chocolat chaud aux zestes d’orange par l’Atelier des Chefs !
En recettes salées :
- J’ai un petit faible pour cette galette au blanc de poulet, crème et estragon, un trio de saveurs qui fonctionne toujours très bien.
- La ficelle picarde est aussi un très grand classique proposé ici par Francine.
- Les crêpes de sarrasin au saumon, simples et savoureuses par Planta Fin.
- Les crêpes aux épinards et Philadelphia.
- Et pour terminer, les petits rouleaux de crêpes à la tapenade feront des petites bouchées apéritives appréciées.
Retrouvez également :
- d’autres recettes de crêpes sur Cuisine Avenue
- tous les conseils pour réussir les crêpes sur notre site ChefSimon.com
- Dans : Recettes
- 1 commentaire
Le gratin dauphinois est le plus emblématique des gratins mais il est loin d'être le seul
Je vous le dis clairement le gratin ça devrait être obligatoire. Au moins une fois pas semaine, hiver comme été, sucré ou salé.
C’est tranquille un gratin. Ça se prépare rapidement, ça supporte un peu d’improvisation, ça se met au four sans avoir besoin d’être énormément surveillé et ça fait souvent passer la pilule des légumes aux enfants.
Souvent on en fait trop et c’est tant mieux parce qu’il en reste une part le lendemain et réchauffé on trouve ça encore meilleur !
Voici notre sélection de 12 recettes de gratins :
En recettes salées :
- A tout seigneur, tout honneur : le gratin dauphinois est un accompagnement qui plait à tous ! Une recette proposée par notre Chef Simon adoré !
- Le gratin de pommes de terrre peut aussi se décliner avec un poisson comme dans ce gratin de pommes de terre aux maquereaux, poireaux et cerfeuil par Petit Navire…
- … ou encore ce gratin saumon épinard par Gloria.
- Le gratin de pâtes est un autre classique de la cuisine familiale. Le voici en version Gratin de pâtes à la crème de Philadelphia.
- Et bien entendu nombre de légumes font de bons gratins très simples à réaliser : gratin de chou-fleur ou de courgettes ou encore d’aubergines par exemple.
- Enfin, je vous propose aussi ce gratin de cardon… parce que j’adore ça !
- Et ce gratin de bettes… parce que ma femme adore ça !
En recettes sucrées :
- Ce simple gratin de poires aux amandes auraient pu trouver sa place dans notre précédent sélection de recettes de poires !
- Le gratin de pamplemousses à la citronnelle en crumble de Regilait trouvera sa place parmi vos desserts cet hiver…
- … tout comme ce gratin de fruits rouges, certes pas de saison mais à quoi ça sert que les fournisseurs de surgelés se décarcassent !?
Retrouvez également :
- d’autres recettes de gratins sur Cuisine-Avenue.com
- plus d’informations sur les gratins sur notre site ChefSimon.com
