Jaclyne, du blog Cuisine et gourmandise

Notre série d’interviews de gourmets continue. Aujourd’hui c’est à Jaclyne, une autre passionnée de cuisine que nous donnons la parole. Sémillante grand-mère, curieuse de tout, elle nous en dit un peu plus sur elle et sa cuisine depuis la très gourmande Dombes où elle réside…

Pouvez-vous svp vous présenter en quelques mots ?

Je suis mariée, 64 ans, 3 filles, 5 petits enfants et le petit 6ème naîtra fin février.

J’habite dans un petit village de la Dombes, entourée de 3 chevaux, 4 chiens et 2 chats. J’ai la chance d’avoir autour de moi de bons produits de terroir, que je privilégie toujours pour cuisiner et régaler ma famille et mes amis.

Qu’est-ce qui vous a amené à la cuisine ?

Sans hésitation je vous dirais que c’est ma mère elle est une excellente cuisinière. Elle arrive à transformer des produits simples et peu coûteux en mets raffinés. J’ai commencé à cuisiner très jeune, je devais avoir 8 ans et l’envie ne m’a jamais quitté.

Quelles sont vos marques préférées en cuisine ?

Reflets de France, Valrhona, Picard, Nestlé, Ducros, Danone Mais aussi de nombreux produits locaux.

Quel est l’ustensile dont vous ne sauriez vous passer ?

Mon robot « Kenwood chef » mon compagnon de cuisine indispensable.

Quel type de cuisine préférez-vous ?

Je n’ai pas vraiment de type de cuisine préféré. Je privilégie surtout des produits de qualité. Le plus important pour moi est de marier les saveurs en bonne harmonie. Je cuisine surtout par instinct sur des coups de cœur.

Quel est le produit que vous aimez particulièrement cuisiner ?

La poularde de Bresse est un produit intéressant. Elle se cuisine de mille façons. Elle est toujours à l’honneur sur ma table.

Quelle est votre plus belle réussite culinaire ?

 Ma plus belle réussite est la poularde de Bresse à la crème aux morilles sauce au foie gras. Ma famille vous en parlerait mieux que moi…

A quelle table aimeriez-vous être invitée ?

J’en ai de nombreuses. J’ai cependant une préférence pour la table de Monsieur Régis Marcon.  Son dernier livre « La cuisine de Régis et Jacques Marcon » est pour moi une mine d’inspiration…