Sam’ Souriante, Gourmande, Généreuse, Passionnée, Accueillante !

Notre série d’interviews de gourmets continue. Aujourd’hui c’est Samia du blog Sam’Mijote qui a bien voulu répondre à nos questions.

Pouvez-vous svp vous présenter en quelques mots ?

Jeune femme de 32 ans, je suis originaire de Normandie et travaille en tant qu’Assistante de Direction en région parisienne. Passionnée de cuisine et particulièrement gourmande, je partage ma passion depuis peu au travers de mon site www.sammijote.com.

Qu’est-ce qui vous a amené à la cuisine ?

La gourmande que je suis a très vite pris goût à réaliser des petits délices sucrés. Petite, je participais à la réalisation des traditionnelles pâtisseries orientales avec ma maman, puis dans une association. Chaque mardi soir, cette association proposait des cours de pâtisseries pour les enfants. Ainsi, j’ai appris à faire mes premiers gâteaux : gâteau au yaourt, madeleines, crêpes, gâteau aux pommes…

Quelles sont vos marques préférées en cuisine ?

J’aime cuisiner les produits frais et de saison. Plutôt poisson que viande, j’aime cuisiner le poisson frais et les épices du monde… Pour l’aspect matériel, j’utilise beaucoup les moules en silicone.

Quel est l’ustensile dont vous ne sauriez vous passer ?

Pâtissière dans l’âme, ma balance électronique !

Quel type de cuisine préférez vous ?

J’aime la cuisine simple mais j’ai une attirance pour la générosité de la cuisine italienne, la convivialité de la cuisine libanaise et le parfum de la cuisine indienne.

Quel est le produit que vous aimez particulièrement cuisiner ?

Mon cœur balance pour la pâtisserie…

Quelle est votre plus belle réussite culinaire ?

Ouh là ! Mes proches et ceux qui ont pu y gouter vous dirons : la mousse de mascarpone aux framboises et le balthazar (un gâteau au chocolat et poudre d’amande).

A quelle table aimeriez vous être invité ?

Peu importe à partir du moment que le chef a cuisiné avec plaisir et pour faire plaisir… mais sans hésitation Alain Ducasse.

Notre série d’interviews de gourmets continue. Aujourd’hui c’est Stéphane Senez qui a bien voulu répondre à nos questions.

Qu’est-ce qui vous a amené à la cuisine ?

Je me suis retrouvé en cuisine très tôt, à la plonge, dans l’hôtel de mes parents ce qui m’a donné envie d’aller à l’ecole hôtellière et de decouvrir ce monde magique .

Quelles sont vos marques préférées en cuisine ?

Mes couteaux préférés sont de la marque Global (pour une bonne prise en main). Mes vêtements sont de la marque Bragard.

Quel est l’ustensile dont vous ne sauriez vous passer ?

Mon emminceur et mon couteau d’office.

Quel type de cuisine préférez vous ? Quel est le produit que vous aimez particulièrement cuisiner ?

La cuisine de voyage me transporte dans des îles lointaines et les différentes sortes de poivre et d’épices à curry.

Quelle est votre plus belle réussite culinaire ?

Mousse de mascarpone au coco écrasé de speculoos et rosace de melon.

A quelle table aimeriez vous être invité ?

La table de Jean-Francois Piège ou Alain Passard, les deux grands Chefs que j’admire.