Archives mensuelles : mars 2012

14 recettes d’ananas pour un week-end ensoleillé

Ananas

L’ananas : le soleil, le sucre, les Tropiques…

Quel fruit, avec la noix de coco à laquelle on l’associe souvent, évoque plus « les îles » que l’ananas ? On s’imagine tout de suite le savourer juteux, fraîchement cueilli, et, tant qu’à faire, sur une plage de sable blanc…

Roi des préparations sucrées salées, tant avec les viandes que les produits de la mer,  l’ananas tient aussi une place incontournable dans les desserts sous toutes ses formes : carparccio, sorbets, gâteaux, etc.

… Voir les recettes d’ananas dans le Club Chef Simon.

7 recettes de cuisine salées du Maghreb

Tajine

Allez, avoue que toi aussi tu en as un Tajine dans ta cuisine mais que tu ne te l'a jamais utilisé ? C'est l'occasion !

En toute honnêteté, j’adore la cuisine du Maghreb mais je ne la connais hélas qu’à travers mes quelques voyages aux Maroc et en Tunisie et de rares incursions dans quelques restaurants en France. Pas de quoi lever le voile donc sur la « vraie » cuisine maghrebine, celle du quotidien et des fêtes en Afrique du Nord.

Ma sélection reste donc prudemment sur le chemin balisé des grands classiques salés (promis, je ferai aussi autre sélection de pâtisserie une prochaine fois !). Mais que les spécialistes n’hésitent pas à venir la compléter comme bon leur semblera !

Voici notre sélection de recettes de cuisine du maghreb :

Voir aussi d’autres recettes de couscous et tajines sur Cuisine Avenue.

12 recettes de pamplemousse pour du soleil dans vos assiettes

Pamplemousses roses

Pamplemousses roses

Citrons, oranges, mandarines, clémentines, pamplemousses… heureusement que les agrumes sont là l’hiver pour mettre un peu de soleil dans nos assiettes ! En plus ça tombe bien, ils sont pleins de vitamine C, et ça tu vois c’est bien pour ta petite santé face aux frimas. L’extrait de pépins de pamplemousse est aussi un antimicrobien efficace.

Retrouvez tout le dossier de recettes de pamplemousses dans le Club Chef Simon !