Asperges, attention, la saison passe très vite ! Profitez en maintenant !
L’asperge est un délice dont on ne se lasse pas. Légume de printemps par excellence, on l’aime verte, blanche, violette ou sauvage, au naturel ou cuisinée. C’est incontestablement la star des étals sur nos petits marchés dont on rentre tellement déçu en avril lorsque celles que l’on y croise sont trop grosses, trop molles, trop chères…
Les asperges inspirent autant les cuisiniers amateurs que les grands chefs. Ce n’est pas un hasard si on les trouve en saison sur une grande majorité des cartes de restaurants ! Et vous ? Comment allez vous les préparer ?
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Lire la suite du dossier dans le Club Chef Simon…
Une bonne liste qui me botte bien. Nous avions aussi
Risotto d’asperges à la vache qui rit
http://macuisineetvous.wordpress.com/2012/01/15/risotto-aux-dasperges-a-la-vache-qui-rit/
Meci
Chantal
Bonjour Chantal, recette originale en effet ! Pourquoi ne pas la partager (ainsi que d’autres) sur Cuisine-Avenue.com ? Ça nous ferait bien plaisir 🙂
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