Vive le barbecue au grand air !

Aujourd’hui, suite de la lutte anti-morosité : boutons la mauvaise météo hors de nos jardins et laissons entrer le soleil ! Après le récent 12 recettes de salades composées pour faire venir l’été nous vous proposons aujourd’hui une sélection de recettes pour votre (premier cette année ?) barbecue .

Brochettes, marinades, grillades et maîtrise du feu, chacun le sait, cuisiner au barbecue c’est du grand art… qui trop souvent rime avec carbonisation. Alors cette année, virez les rigolos du foyer et montrez leur que dans le BBQ le meilleur n’est pas le charbon…

Voici notre sélection de recettes pour le barbecue :

• Green trip with tripe products : une brochette de produits tripiers… en sucré-salé. A faire tester même aux récalcitrants aux produits tripiers… Par La Cuisine & Caro.
• Abats toujours : Brochettes de coeur de boeuf à la péruvienne : une brochette de coeur avec une sauce Huacatay (magasins sud américains). Par saint maux.
• Petites côtes au parfum de Colombie. Par saint maux.
• Brochettes Courgette et Dinde, marinée au Curry : souvent très prisée des femmes pour le barbecue ! Par La Cuisine & Caro.
• Grillade marinière : une recette typique lyonnaise des mariniers du Rhône. Servir avec un Saint Joseph ! Par Les enfants du gône.
• Canard laqué à la sauce hoisin grillé au barbecue par Weber.
• Filet de poulet Cajun au barbecue par Ducros.
• Wings barbecue par SDV les marchés du monde.
• Filets Mignons à la Moutarde et au Jambon de Pays Grillé au Barbecue par Certi’Ferme.
• Mini-travers d’agneau grillés, sauce barbecue par Agneau Presto.
• Gambas aux Cinq-Parfums au Barbecue par La Bigoudène.
• Papillote de saumon et asperges vertes au barbecue, beurre blanc aux zestes de pamplemousse par Atelier des Chefs.
• Duo de marinade pour barbecue gourmand par Shopi.
• Marinade Miel & Moutarde pour Cuisson au Barbecue par Certi’Ferme.
• Brochettes d’ananas glacées au jus d’orange et beurre caramélisé par Weber.

Retrouvez aussi :

• d’autres recettes de marinades, grillades et brochettes sur Cuisine Avenue
• le dossier spécial cuisine au barbecue sur notre autre site ChefSimon.com