Rôti de Veau en cocotte

Vous êtes grands, il faut maintenant que quelqu’un vous le dise : le veau n’a rien à voir avec la fête religieuse de la Pentecôte. C’est une opération promotionnelle inventée par les professionnels de la profession (!) que les français acceptent finalement de bonne grâce.

Car le français est comme ça : il aime bien les crêpes à la Chandeleur, l’agneau à Pâques, la dinde à Noël et le poisson pané à la cantine le vendredi. Et le veau à la Pentecôte donc.

Voici notre sélection de recettes de veau :

• Risotto au citron, champignons, romarin et boulettes de veau citronnées : parfumé et crémeux à souhait. Le citron apporte une note de fraîcheur à ce plat complet. Par Epices & Moi.
• Ris de veau, écrasé de fèves et sauce à l’antésite par cedric.
• Ris de veau à la châtelaine Un retour aux sources par saint maux.
• Encornets farcis aux légumes sur son veau aux noisettes et sauce vin rouge : un plat terre et mer. Par cedric.
• Blanquette de Veau : un bon plat des familles. Classique ! Par Tartare & Tatin.
• Mignon au cidre : un mélange sucré-salé. Par Bertrand.
• Osso buco forestière par Chef Simon.
• Saltimbocca de veau et Couscous Parfumé aux Epices Douces par Tipiak.
• Curry de veau aux épinards par Gourmandise sans frontieres.
• Escalope de veau pané façon Milanaise par Toupargel.
• Tendrons de veau aux agrumes par Staub.
• Rôti de veau à l’orange confite par Carré de bœuf.
• Filet de veau façon « GRAVELAX » ( mariné cru). Par Tendriade.
• Rognon de veau à la moutarde par Européenne de condiments.
• Rôti de veau Orloff, petits pois à la française par Atelier des Chefs.

Retrouvez aussi :

• d’autres recettes de veau sur Cuisine Avenue
• Le veau de la Pentecôte ? Il se déguste tout l’année ! et les différents morceaux du veau sur notre autre site ChefSimon.com