La Chandeleur, ce grand festival de la crêpe, c'est le 2 février !

Voici que la Chandeleur approche. Qu’en dire ? Crêpes, crêpes, crêpes, et encore crêpes ! Les petits en raffolent et les grands adorent d’autant plus qu’à part une tartine à l’huile d’olive, on ne fait pas plus simple à préparer.

Sucrées, recouvertes d’une tonne de chantilly, de Nutella, de confitures et autres diaboliques tentations. Salées – ok les puristes, des galettes pas des crêpes – pliées en quarts ou roulées en ficelles, fourées à ce que vous aimez.

Et pour ceux qui les feront sauter, n’oubliez pas la tradition de le faire de la main droite une pièce dans la main gauche, supposée apporter prospérité toute l’année. Pas de bol pour les gauchers…

Voici notre sélection de 12 recettes de crêpes, galettes et accompagnements pour la Chandeleur :

En recettes sucrées :

• Crêpe au Nutella et à la noix de coco râpée par Vahiné. Parce qu’une crêpes party sans Nutella ça n’existe pas…
• … pas plus que sans un énorme pot de confiture comme dans ce bouquet de crêpes roulées à la confiture par Bonne Maman…
• … ou par Toupargel pour les plus sportifs avec ce Gâteau de crêpes à la confiture de… Tony Parker ! Attention, il n’est pas certain que le champion vous les livre en personne !
• Pour ceux qui aiment bien l’effet chaud froid d’un boule de glace glissée dans la crêpe, ces crêpes à la pistache, confiture de griottes et glace vanille devraient faire leur petit effet.
• Et enfin, personnellement, ma préférence va toujours aux crêpes au citron tout simplement.

En accompagnements sucrés :

• La sauce Caramel au Beurre salé proposée par La Cuisine & Caro trouvera sans mal sa place sur votre table…
• … tout comme ce chocolat chaud aux zestes d’orange par l’Atelier des Chefs !

En recettes salées :

• J’ai un petit faible pour cette galette au blanc de poulet, crème et estragon, un trio de saveurs qui fonctionne toujours très bien.
• La ficelle picarde est aussi un très grand classique proposé ici par Francine.
• Les crêpes de sarrasin au saumon, simples et savoureuses par Planta Fin.
• Les crêpes aux épinards et Philadelphia.
• Et pour terminer, les petits rouleaux de crêpes à la tapenade feront des petites bouchées apéritives appréciées.

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