Cuisine Avenue, le blog

Badge Cuisine Avenue

Le nouveau Badge Cuisine Avenue.. enfin Club Chef Simon ;) Bientôt disponible dans votre compte…

Chers Gourmets,

A force de fricoter ça devait arriver : Chef Simon et Cuisine Avenue font peaux neuves et ne font plus qu’un, Cuisine Avenue devenant le Club Chef Simon.

Plus d’informations à ce sujet en lisant l’article du Chef à ce sujet ! Et nous restons bien entendu à votre disposition pour toutes vos questions.

Vous retrouverez dés demain notre sélection de recettes habituelle, la première sous les couleurs Chef Simon…

Mots-clés : ,
Sélection de recettes à la Une

Sélection des 9 recettes de la newsletter quotidienne : maintenant à la Une !

C’est la petite nouveauté du jour sur Cuisine-Avenue.com !

La sélection des recettes du jour s’affiche maintenant sur la page d’accueil. Très attendue, cette évolution permet de mieux présenter les 9 recettes du jour qui étaient jusqu’alors réservées aux abonnés de notre newsletter quotidienne.

Plus de contenus pour les visiteurs du site et plus de visibilités pour les recettes des gourmets : tout le monde y gagne ! Enjoy !

PS : et n’oubliez pas que notre petit concours de parrainage n’est pas terminé : il reste des livres de cuisine à gagner !

Mont Blanc en été

Mont Blanc en été : un sommet à 4807 mètres comme vos 4807 recettes partagées !

4807 m, c’est l’altitude* du Mont Blanc, le plus haut sommet d’Europe… et 4807 recettes, c’est aussi le nombre de recettes partagées depuis la création de Cuisine-Avenue.com !

Pour fêter ce premier sommet et pour mieux se lancer à l’assaut d’autres, nous proposons de récompenser ceux d’entre vous qui parraineront d’autres gourmets ! A la clé un livre  de cuisine pour le parrain et un autre pour le filleul, à choisir parmi les ouvrages notés « Disponible » dans cette liste.

Quelles sont les règles du jeu ?

Rien de plus simple :

  1. Vous et votre filleul devez avoir un compte Cuisine Avenue (cliquer ici pour en ouvrir un) et le compte du filleul ne doit pas avoir été créé avant aujourd’hui.
  2. Vous et votre filleul devez avoir partagé au moins 10 recettes différentes chacun (cliquer ici pour partager des recettes)
  3. Vous postez en commentaires de ce billet les adresses des 2 pages de profils Cuisine Avenue de vous et votre filleul (comme http://www.cuisine-avenue.com/gourmets/laurent-bazet est le mien par exemple)
  4. On vous recontacte rapidement par email pour que vous choisissiez les 2 livres, un pour vous et un autre pour votre filleul. Premier arrivé, premier servi, dans l’ordre chronologique des commentaires.
  5. Le jeu s’arrête quand tous les livres sont gagnés. L’arrêt du jeu sera signifié sur cette page et aussi sur Twitter, Facebook et Google+.
  6. Un seul parrainage par gourmet et un gourmet parrainé ne peut pas parrainer à son tour.
  7. Pour tous les cas non prévus ou les interprétations tordues des points précédents, c’est moi qui décide… et dans tous les cas, ça reste un jeu :)

Envie de jouer ? Etes vous prêts ? Alors à vos parrainages ! Objectif 8848 recettes bien entendu, à nous l’Everest !

*On me dit dans l’oreillette que le Mont Blanc a grandi depuis mon dernier cours de géographie. On en serait donc à 4810 m… Tout augmente !

Ce petit « message de service » pour faire un petit point sur le transfert des sélections de vos recettes de notre blog (ici !) où elles étaient initialement publiées vers le site où elles seront bien mieux, à tout point de vue (présentation, fréquentation, moteur de recherche, etc.). Bien entendu, ces transferts s’accompagnent aussi de revues et d’améliorations, tant qu’à faire…

Les dossiers déjà transférés (et améliorés donc) sont :

Et bien entendu nous continuons aussi l’édition de nouveaux dossiers. Voici les derniers publiés :

Nous espérons que ce nouveau format vous plait ? Et qu’il vous permettra autant de redécouvrir les « anciennes » publications que d’apprécier les nouvelles. A bientôt pour la suite. Les travaux continuent :)

Une nouvelle interview de gourmet. Aujourd’hui c’est Baradozic qui vous invite à faire la connaissance de son « petit paradis » breton. Tout comme les sélections de recettes, les interviews sont désormais à découvrir directement sur le site et non plus sur le blog. Les interviews précédemment publiées sur le blog seront transférées sur le site petit à petit…

Lire l’interview de Baradozic : http://www.cuisine-avenue.com/interviews/baradozic.html

Petit rappel, c’est désormais directement sur le site Cuisine Avenue et non plus ici sur le blog que sont publiées les nouvelles sélections de recettes comme celle ci : Des recettes pour un poisson que tout le monde adore !

Les sélections sont pour l’instant accessibles uniquement par le « carrousel » de la page d’accueil mais bientôt dans une rubrique dédiée. Nous reprenons avant cela celles publiées sur le blog pour les améliorer et les transférer sur le site. C’est le cas par exemple de la sélection Toujours plus de recettes de glaces et sorbets, la première à connaître cette refonte.

Je vous tiens informés ! A bientôt !

Mots-clés :
Papa Bosse et Maman Cuit

Découvrez Célia Pascaud et Sylvie Dessupoiu, le tamdem du blog Papa Bosse et Maman Cuit

Notre série d’interviews de gourmets continue avec Célia Pascaud et Sylvie Dessupoiu, le tamdem du blog Papa Bosse et Maman Cuit alias PBMC.

Pouvez-vous svp vous présenter en quelques mots ?

Célia Pascaud (alias Maman Cuit)

Responsable éditoriale et technique du site. Elle s’occupe de piloter le site et de l’image de PBMC à l’extérieur du site. Elle apporte sa Working Girl’Touch aux recettes.

Maman de 2 enfants à Paris, responsable de projets informatique et aussi auteur culinaire depuis 2012.

 « Je me suis rendue compte qu’avec le rythme de la vie parisienne, je n’avais plus le temps de rien… rentrer chez moi le soir et passer une heure en cuisine ne me réjouissait pas non plus ! J’ai eu envie de montrer à mes fans qu’avec quelques astuces en cuisine, on pouvait s’octroyer ensuite du temps pour soi et pour sa famille. »

Sylvie Dessupoiu (alias Maman Mixe)

Responsable business development du site. Elle part à la rencontre des partenaires, leur propose des opérations innovantes. Elle apporte sa Mum’Touch aux recettes.

Maman aussi de 2 enfants près du Havre (et croyez moi maman au foyer c’est du boulot !), auteur culinaire depuis 2012.

 « Très occupée entre les enfants, les animations culinaires en association, les ateliers cuisine avec les copines (et les copines des copines), l’organisation du quotidien devenait un challenge. J’ai eu envie de partager avec d’autres mamans mon quotidien culinaire, pour leur montrer que avec des choses simples, on pouvait s’en sortir facilement et se trouver du temps rien qu’à soi ! »

 Qu’est-ce qui vous a amené à la cuisine ?

Nous n’avons pas été vers la cuisine, la cuisine est venue à nous… Quand on doit s’occuper du quotidien avec 2 enfants, la cuisine vous colle aux baskets tous les jours !

A l’origine, notre blog est un témoignage au nom de toutes les femmes qui n’arrivaient pas à cuisiner, ne trouvaient jamais le temps ou ressentaient la cuisine du quotidien comme une corvée… Nous avions envie de leur dire qu’elles n’étaient pas les seules ! C’est bien beau de promouvoir la cuisine bien-être, d’encourager des plats fait maison au quotidien, de critiquer la malbouffe… mais il faut y consacrer combien de temps ? Pas question de camper jour et nuit dans sa cuisine… Quand est-ce qu’on consacre aussi du bien être pour soi !?

Devant l’intérêt et les témoignages de nos fans, nous avons eu envie de consacrer un peu plus de temps à cette activité. Bien plus qu’une passion, nous consacrons une partie de notre activité professionnelle à vous dénicher les recettes, les bons plans et les conseils qui vous font gagner du temps.

Quelles sont vos marques préférées en cuisine ?

On affectionner beaucoup les prêt à cuisiner Picard qui nous font gagner du temps comme les oignons ou champignons surgelés émincées, les juliennes de légumes, les crevettes décortiquées, les pâtes à tarte. C’est un énorme gain de temps au quotidien et les produits sont de qualité.

Quel est l’ustensile dont vous ne sauriez-vous passer ?

Un mari ?! Non, on déconne !

Investir un minimum dans les ustensiles de cuisine vous fera gagner du temps dans la réalisation de votre cuisine du quotidien (et ne vous rebutera pas de cuisiner) : un couteau qui coupe mal, un four dont on ne maitrise pas la cuisson, une balance qui fait des siennes (et on parle de la balance de cuisine !) ont vite fait de nous faire quitter notre cuisine ! Malheureusement nous trouvons que s’équiper est un investissement important et pas à la portée de toutes les bourses. L’ustensile qu’on emmènerait sur une ile déserte est la cocotte en fonte : on peut faire beaucoup de plats, des mijotés, des sautés, des poêlées, des potées. Merci Ma Cocotte !

A quelle table aimeriez-vous être invité ?

Nous n’avons pas particulièrement de Chef préféré, nous savourons et dégustons beaucoup de cuisine, nous aimons découvrir et être surprises par de nouvelles saveurs… Bien-sûr, nous sommes toujours ravis de partager de bonnes tables mais la réussite d’un bon dîner, pour nous, reste l’authenticité, le raffinement de l’assiette et le respect des aliments. Je pense que les meilleures tables sont celles des chefs passionnées et Dieu sait qu’il y en a ! Sinon on ne serait pas contre d’être à la table de Brad Pitt.

Quelle est votre plus belle réussite culinaire ?

Nous sommes toujours critique avec nous-même… après avoir passé notre après-midi en cuisine, goûté, assaisonné, ajusté nos recettes, généralement au moment de servir on reste sceptique… Notre réussite culinaire se juge à travers les délectations de nos convives. Le plaisir que l’on partage avec eux à travers une recette, je trouve que c’est ça la réussite culinaire !

Dernièrement, nous avons réalisé des macarons salés au saumon et à la crème d’aneth épicée… Une première ! Quelle surprise en voyant déjà que nous étions attendus « comme le loup blanc » pour goûter notre plat. Et quelle réussite en les voyant apprécier et savourer ces macarons ! Voilà un exemple de belle réussite culinaire !

 Quel type de cuisine préférez-vous ?

Nous sommes plutôt cuisine traditionnelle mais ouvertes à toutes nouvelles aventures culinaires…. Nous sommes très gourmandes et avides de nouvelles découvertes. Nous essayons de cuisiner un peu de tout afin de maîtriser les saveurs et les méthodes de préparation. Mais la cuisine que nous préférons reste celle de notre Maman, celle faite avec Amour qui nous rappelle notre enfance et efface quelques ridules rien qu’un instant.

 Quel est le produit que vous aimez particulièrement cuisiner ?

Sans aucune hésitation et sans aucune originalité : LE CHOCOLAT ! Nous réalisons beaucoup de dessert à base de chocolat à la fois corsé ou plus doux pour les enfants. A essayer en version salé.